Il Ruscio De Mare è un Cocktail inventato da Ilaria Bello, bartender del Talea di Torvaianica (Roma).
Il nome prende il nome da una leggenda legata ad una fata che trasformò due amanti: lui nella pianta di cretamo, pianta nativa delle scogliere e lei in un pesce.
La scelta di questi due esseri non è casuale perchè così facendo i 2 avrebbero continuato a guardarsi ma senza mai incontrarsi.
Il Cocktail è dedicato a tutti quegli amori impossibili che fanno chiasso e rimbombano nelle teste degli amanti, proprio come (ruscio) le onde che s’infrangono sugli scogli.
