Per la prima volta il termine Porto Flip Vintage è stato utilizzato nel 1695 per descrivere una miscela di birra, rum e zucchero che veniva riscaldato con un metallo rovente. Il metallo rovente creava all’interno della bevanda una schiuma, in inglese “flipping”, da cui prende il nome. Nel corso del tempo sono stati introdotti le uova e lo zucchero e la birra è scomparsa ed il Cocktail ha cominciato ad essere servito anche freddo.
Porto Flip Vintage
45 ml Porto
15 ml Brandy
Tuorlo intero
DECORAZIONE: Noce moscata spolverata sul drink
Shake & Strain in una Coppa Sour.
NB: si inizia con un Dry Shake per amalgamare bene tutti gli ingredienti e per far montare l’uovo, poi si può proseguire con un Throwing, in modo da far immagazzinare ancora più aria all’interno del drink.
