Il Negroni Completo è un Cocktail ideato da Edoardo Sandri, Head Mixologist e Simone Corsini, bartender di Atrium Bar – Four Seasons Hotel di Firenze.
Il drink onora Firenze e la sua cucina, in particolare il Lampredotto. E’ un Cocktail composto da ingredienti di qualità come il VII Hills Italian Dry Gin, noto per le botaniche romane, il Vermouth Bianco OSCAR.697 e per finire, spumante brut.
Il Cocktail è appunto perfetto per il tipico Lampredotto con una salsa verde di prezzemolo acidificato con acido citrico e una salsa piccante realizzata con uno sciroppo di peperoncino, con un finale di sale e pepe dato dalla soluzione salina e uno spray al pepe, bagnando il panino con un cl di brodo di Lampredotto.