Jack Daniel’s

Azienda produttrice del famosissimo omonimo Whiskey. Jack Daniel, nato all’incirca nel 1850, lasciò la casa natale molto presto e fu cresciuto da un amico di famiglia Dan Call, un pastore protestante che possedeva una distilleria di Whiskey appena fuori Lynchburg. In questi anni il giovane Jack imparò l’arte della produzione del Whiskey e, nel settembre del 1863, acquistò da Call la distilleria. La Distilleria Jack Daniel ottenne la licenza nel 1866, divenendo la più antica distilleria registrata degli Stati Uniti d'America. Jack Daniel's Tennessee Whiskey è prodotto con l'acqua sorgiva fresca, pura e priva di ferro dell'Hollow. Quest'acqua scorre tutto l'anno a 3.000 litri al minuto a una temperatura costante di 13°C ed è praticamente priva di ferro. Nei pressi della sorgente è stata costruita una statua in onore del Sig. Jack Daniel, in tal modo è lui in persona a poter continuare a sorvegliare la preziosa sorgente. Jack Daniel aveva un motto "Fare ogni giorno il miglior whiskey possibile". Ciò si traduceva nel far maturare il suo Whiskey goccia a goccia attraverso tre metri di carbone vegetale di legno d'acero. Sette generazioni dopo il procedimento è rimasto immutato: il Charcoal Mellowing raffina il gusto ricco del Whiskey ancor prima del processo di invecchiamento che avverrà nelle botti di rovere bianco fresco, carbonizzate all’interno per caramellare gli zuccheri naturali presenti nel legno, prodotte manualmente dalla stessa azienda. Non sapendo quando Mr. Jack sia esattamente nato si suole festeggiarne il compleanno a settembre, per un mese intero. Si sa, però, che se ne andò nel 1911 e il suo corpo è sepolto nel cimitero cittadino di Lynchburg, dove la sua tomba emerge tra le altre per la particolarità di avere due sedie accanto alla lapide. Si dice che siano state messe qui per confortare le molte signore del luogo che piangevano la sua dipartita. Tutti si interrogano sul significato della marca Old No.7 ma purtroppo nessuno lo sa con certezza. Esistono varie storie a riguardo: che la ricetta del Jack Daniel's fosse la 7ª ricetta o la 7ª prova di Mr. Jack; che si trattasse del numero di spedizione ferroviaria riportato su di una botte; che Jack Daniel avesse 7 fidanzate; che il modo in cui scriveva la “J” somigliasse ad un 7; oppure che avesse scelto il numero 7 semplicemente in quanto fortunato. Solo Mr. Jack conosceva il vero motivo e si è portato il segreto nella tomba.