Appleton

È la più antica distilleria della Jamaica. Possiede il più antico zuccherificio della Jamaica e si distingue poiché utilizza le stesse acque dei propri terreni nel processo di produzione del Rum, è la cosiddetta “distillazione lenta” all’interno di alambicchi discontinui seguendo le più tradizionali e antiche linee guida della tenuta. Come avviene solitamente nei paesi anglofoni l’invecchiamento dichiarato sull’etichettatura della Appleton Estate fa riferimento al Rum più giovane utilizzato nel blend.