{"id":58454,"date":"2022-05-12T13:37:56","date_gmt":"2022-05-12T11:37:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mixolopedia.com\/?post_type=cocktail&#038;p=58454"},"modified":"2022-05-12T13:37:57","modified_gmt":"2022-05-12T11:37:57","slug":"italia-club","status":"publish","type":"cocktail","link":"https:\/\/www.mixolopedia.com\/it\/cocktail\/italia-club\/","title":{"rendered":"Italian Club"},"content":{"rendered":"\n<p>Il cocktail\u00a0<em>Italian Club\u00a0<\/em>fa parte della nuovadrink list &#8216;Twist on Classics&#8217; che il bartender Joe Marzovilla propone nel suo locale\u00a0<em>ParlaPiano Bistrot &#8211; Miscelazione in cucina\u00a0<\/em>a Mola di Bari.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Un drink che rivisita in questo caso il classico &#8216;<em>Clover Club<\/em>&#8216;,\u00a0all day cocktail a base di gin e sciroppo di lampone, nato nei primi del Novecento a Philadelphia, dove furono firmate la Dichiarazione di Indipendenza e la Costituzione statunitensi. <\/p>\n\n\n\n<p>Qui, al bar dell\u2019hotel The Bellevue-Stratford, club riservato inizialmente ai soli uomini,\u00a0erano soliti incontrarsi\u00a0letterati, avvocati e professionisti dell\u2019economia e della finanza. <\/p>\n\n\n\n<p>La rivisitazione del classico si sviluppa in chiave italiana: al posto del gin, la <strong>Grappa di Traminer<\/strong> prodotta in Val di Cembra da Pilzer. Questa si unisce perfettamente a una\u00a0<strong><em>foam<\/em>, una spuma di liquore al lampone\u00a0<em>homemade<\/em><\/strong><em>:<\/em>\u00a0scomponendo i due ingredienti e lavorando con una stratificazione, si permette agli ingredienti di unirsi man mano\u00a0che la foam rilascia verso il basso i propri sentori di lampone. Ma, al centro di tutto, la <strong>Grappa di Traminer Pilzer<\/strong>, realizzata con le pregiate vinacce di <strong>uve Traminer<\/strong> coltivate in Trentino, di cui Bruno Pilzer segue con attenzione e tecnica la fermentazione. <\/p>\n\n\n\n<p>Un breve periodo di maturazione e, a seguire, la distillazione delle vinacce in alambicco discontinuo a bagnomaria. Caratterizzata da un delicato profumo aromatico che ricorda il petalo di rosa unito ad altri fini profumi pi\u00f9 maturi e complessi, come la nota di geranio e di limone,\u00a0la Grappa di Traminer Pilzer\u00a0regala sensazioni gustative complesse, lasciando spazio a un lungo e persistente retrogusto. <\/p>\n\n\n\n<p>Da assaporare anche liscia,\u00a0leggermente fresca, ma non fredda,\u00a0in un bicchiere grande, dove l&#8217;aria ne esalta l&#8217;aroma.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":58455,"template":"","cocktail-category":[1008],"class_list":["post-58454","cocktail","type-cocktail","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cocktail-category-special-cocktails-it"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Italian Club ricetta Cocktail | MixolopediA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Italian Club \u00e8 un Cocktail ideato da r Joe Marzovilla propone nel suo locale\u00a0ParlaPiano Bistrot - 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