Rugantino

3 cl VII Hills Italian Dry Gin
3 cl Malvasia DOC Roma Principe Pallavicini
1,5 cl Genziana Sarandrea
1,5 cl Elisir al carciofo Sarandrea
2 dash Cellery Bitter
Decorazione: Puntarelle

Stir&Strain in un Mini Old Fashioned senza ghiaccio.

Il Cocktail Rugantino è un drink ideato dal Bartender Simone Mina nel Cocktail Bar romano Ch 18 87.

Il drink non è altro che un twist del cocktail Cardinale, composto però prettamente da botaniche romane visto il personaggio a cui è ispirato. Alcuni di queste sono il VII Hills Italian Dry Gin, carciofo, sedano, melograno, camomilla, arancio e rosa canina.