Il Paparazzo è un Cocktail ideato da Simone Mina head bartender di Ch 18 87, il cocktail bar dello storico ristorante Checchino dal 1887 di Roma.
Un drink dove a farla da padrone è il whisky, grazie anche alla Strong Tonic Cortese che ne esalta il sapore con la sua frizzantezza. La Cortese è una tonica con aggiunta di peperoncino e con una percentuale di chinino maggiore rispetto alle sue concorrenti.
Il Bartender si è ispirato alla frizzantezza della Dolce Vita romana, quella dei bar di Via Veneto ed in particolare, alla figura del Paparazzo, che si muove con nonchalance tra i suoi tavoli, night clubs, nel traffico di auto americane che occupano via Veneto, sempre in compagnia della sua macchina fotografica Rolleiflex, carpendo pettegolezzi e occasioni. Non c’è hotel o cocktail bar che non conosca, via Veneto é la seconda casa, sempre pronto a cogliere l’occasione giusta, l’attimo che fugge per uno scoop, per poi trovarsi, vittime e carnefici, a condividere bancone e successi.
