La storia britannica suggerisce che il John Collins fu creato a Londra dall’omonimo Barman intorno alla metà del XIX secolo. Se fatto con Old Tom Gin anziché con London Dry Gin, presumibilmente diventa la variante Tom Collins. La prima ricetta pubblicata appare nel manuale di Jerry Thomas nel 1876.
John Collins
1 ½ oz London Dry Gin
¾ oz Succo di limone
½ oz Zucchero liquido
Fill Soda Water
2 drops Angostura Bitter
DECORAZIONE: Fetta o spicchio di Lime
Build in un bicchiere Rock Juice o in un bicchiere Tumbler.
