Ouzo

Liquore secco aromatizzato con anice prodotto in Grecia. La ricetta prevede la pigiatura di uva e uva passa alle quali, durante la fermentazione, vengono aggiunte altre bacche ed erbe. Il forte odore che contraddistingue l'Ouzo è dovuto alla presenza dell’anice ma altri ingredienti comuni sono la liquirizia, il coriandolo, il chiodo di garofano, la radice di angelica, la menta, il finocchio, le nocciole, la cannella e i fiori di lime. Viene distillato con alambicco discontinuo e ciò che ne deriva viene raffreddato e lasciato riposare per diversi mesi. Presenta un volume alcolico che varia tra il 40 e il 50%.